餐飲服務業的你工作時都會戴口罩，我們常常都是從衛生的角度出發，但我們卻忽略了自己肺部的防護。

我們也都知道烹煮時要開排油煙機，但也都忽略了，排油煙機往往安裝於高於我們頭部高度，因此油煙還是先經過我們的鼻子，才會被排油煙機吸走，我們與排油煙機吸入同樣會造成空汙的油煙。

由於油煙影響我們的健康，環保署乃訂 定「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，針對一定規模以上 餐飲業落實相關油煙防制措施，以藉由要求餐飲業者裝設污染 防制設施，從油煙收集、處理、設備清潔維護抑制油煙逸散與異味困擾，進而解決油煙汙染的問題，但我們卻忽略了我們自己每天身處於這油煙空汙中，每天吸入大量的油煙，長年累積容易誘發疾病。